head_banner

Jangarriak_biodegradagarriak diren ontzien ikerketa

Elikagaien fabrikazioan film jangarri / biodegradagarrien produkzioari, kalitateari eta aplikazio potentzialei buruzko ikerketa zientifikoak mundu osoko zenbait ikerketa taldek egin dituzte eta ikerketa argitalpenetan jakinarazi dute.5-9. Pelikula / estaldura jangarri / biodegradagarrien arloan dagoen merkataritza eta ingurumeneko ahalmen izugarria azpimarratu da askotan5,10,11 eta argitalpen ugarik propietate mekanikoei, gasen migrazioari eta beste faktore batzuek propietate horietan dituzten eraginak, hala nola plastifikatzaileen mota eta edukia, pHa, hezetasun erlatiboa eta tenperatura, etab.6,8,10-15.

Hala ere, film jangarri / biodegradagarrien inguruko ikerketak hastapenetan daude eta azken urteotan film jangarri / biodegradagarrien aplikazio industrialari buruzko ikerketak arreta handiagoa jaso du, hala ere, estaldura nahiko mugatua da oraindik.

Elikagaien Ontziratze Taldeko, Elikagaien eta Nutrizio Zientzien Saileko, Irlandako University College Corkeko ikertzaileek hainbat film funtzional, biopolimeroan oinarritutako jangarriak / biodegradagarriak garatu dituzte azken urteetan.

Jateko ontzien mugak

Orokorrean, jateko filmek aplikazio mugatua dute batez ere ezaugarri fisiko baxuagoak dituztelako. Adibidez, lipidoetan oinarritutako film bakarrek hezetasun-hesi propietate onak dituzte baina ez dute indar mekanikorik23. Ondorioz, film laminatuak biopolimerozko film bi edo gehiago elkartuz sortu ziren. Hala ere, laminatutako filmak abantaila dira emultsio bidezko biopolimero bakarreko filmetarako, hesi propietate hobeak dituztelako. Laminatutako egiturak sortzeak akats horiek gainditzeko ahalmena du geruza funtzional anitz dituzten film jangarriak / biodegradagarriak ingeniatuz.

Uretan disolbagarriak diren proteinetan oinarritutako film eta estaldura jangarriak askotan uretan disolbagarriak dira baina oxigenoaren, lipidoen eta zaporeen oztopo propietate bikainak dituzte. Proteinek osagai anitzeko sistemetan matrize egiturazko eta kohesionatu gisa jokatzen dute, propietate mekaniko onak dituzten filmak eta estaldurak emanez. Lipidoek, berriz, hezetasuneko hesi onak jokatzen dituzte, baina gas, lipido eta zaporeko oztopo eskasak dituzte. Proteinak eta lipidoak emultsioan edo geruza bitan (bi geruza molekularrez osatutako mintza) konbinatuz, bien atributu positiboak konbinatu eta negatiboak minimizatu daitezke.

Elikagaien Ontziratze Taldeak UCCn egindako ikerketen arabera, honako hauek dira garatutako film jangarri / biodegradagarrien ezaugarri orokorrak:

  • Fabrikatutako film jangarri / biodegradagarrien lodiera 25μm eta 140μm bitartekoa da
  • Filmak argiak, gardenak eta zeharrargiak edo opakoak izan daitezke erabilitako osagaien eta erabilitako prozesatzeko teknikaren arabera
  • Ingurumen baldintza kontrolatuetan film mota espezifikoak zahartzeak propietate mekanikoak eta gas hesi propietateak hobetu zituen
  • Pelikulak giroan (18-23 ° C,% 40-65 HR) bost urtez gordetzeak ez zituen egiturazko ezaugarriak nabarmen aldatu.
  • Hainbat osagaiz osatutako filmak nahiko erraz laminatu daitezke
  • Fabrikatutako filmak etiketatu, inprimatu edo termozigilatu egin daitezke
  • Filmaren mikroegituraren aldaera txikiek (adibidez, biopolimeroen fase bereizketa) filmaren propietateak eragiten dituzte

Mezuaren ordua: 21-mar-2021